Drinkkiasema ravintolassa: miten annostelutekniikka vähentää hävikin?
Juomahävikki syö ravintolan tulosta hiljaa – oikea annostelutekniikka voi muuttaa sen kannattavuudeksi.
Kategoria: Uncategorized @fi
CO2-paine ei pysy: mistä paineenvaihtelu johtuu ja mitä se maksaa?
Epävakaa CO2-paine tuhlailee katetta – tunnista syyt, piilokustannukset ja ratkaisut ennen kuin ongelma pahenee.
Hanajärjestelmä jäätyy: miksi näin käy ulkotiloissa ja miten se estetään?
Ulkoterassin hanajärjestelmä jäätyy helposti – opi estämään se ennen kuin kallista vahinkoa syntyy.
Hanajärjestelmän pesuvälineet: mitä ammattikäyttöön oikeasti tarvitaan?
Lika hanalinjassa pilaa oluen maun – katso mitä pesuvälineitä ammattikäyttö oikeasti vaatii.
Craft-olut hanasta: mitä erityisvaatimuksia pienpanimotuotteet asettavat laitteille?
IPA, hapanolut tai nitro stout hanasta? Selvitä, miksi craft-olut vaatii aivan erilaista laitteistoa.
Juomalaite mökkiin tai saunatiloihin: mitä kannattaa ottaa huomioon?
Oluthana mökille tai saunaan – näin valitset oikean juomalaitteen ja vältät yleisimmät virheet.
Kesäterassin juomalaitteet: mitä pitää tilata hyvissä ajoin ennen kautta?
Terassikausi tehdään talvella – tilaa juomalaitteet ajoissa ja vältä kevään toimitusruuhkat.
Juomatorni lämpenee käytön aikana: onko se normaalia vai ongelma?
Juomatorni lämpenee käytössä – milloin se on normaalia ja milloin vakava ongelma?
Väkevien viinien annostelu: miten eri laitetyypit eroavat toisistaan?
Paineilma, typpi vai vakuumi? Löydä oikea viiniannostelulaite väkeville viineille ja minimoi hävikki ravintolassasi.
Kaasujärjestelmä ravintolaan: mistä valitset oikean paineen?
CO2 vai typpi? Löydä oikea paine ravintolasi kaasujärjestelmään – oluelle, siiderille ja cocktaileille.