Hanaseinä on parempi valinta kuin yksittäinen hana silloin, kun ravintolassa tai baarissa on tarve annostella useampaa kuin kahta juomaa samanaikaisesti, asiakasmäärät ovat suuria tai halutaan rakentaa selkeä, brändin mukainen juomatiskin kokonaisuus. Yksittäinen hana sopii pienempiin tiloihin ja suppeampaan juomavalikoimaan, mutta jo kolmen tai neljän tuotteen kohdalla hanaseinä alkaa maksaa itsensä takaisin tehokkuutena ja palvelun sujuvuutena. Alla käymme läpi tärkeimmät kysymykset, joiden avulla voit arvioida, kumpi ratkaisu sopii juuri sinun ravintolallesi.

Milloin hanaseinä kannattaa valita yksittäisen hanan sijaan?

Hanaseinä kannattaa valita yksittäisen hanan sijaan silloin, kun ravintolassa tai baarissa tarjotaan kolmea tai useampaa hanatuotetta, palvellaan suuria asiakasvirtoja tai halutaan tehdä juomatiski visuaalisesti vaikuttavaksi kokonaisuudeksi. Yksittäinen hana on toimiva ratkaisu pienessä kahvilassa tai pop-up-tapahtumassa, mutta vilkkaammassa ympäristössä se muodostuu pullonkaulaksi.

Käytännössä raja kulkee usein kolmen tuotteen kohdalla. Kun baarissa tarjotaan esimerkiksi kahta eri olutta ja yhtä siideriä, yksittäinen hanaratkaisu alkaa tuntua ahtaalta. Henkilökunta joutuu liikkumaan enemmän, asiakkaat odottavat pidempään ja juomavalikoimaa on vaikea laajentaa ilman lisälaitteistoa.

Hanaseinä ratkaisee nämä ongelmat yhdistämällä useamman hanan yhdeksi selkeäksi kokonaisuudeksi. Se nopeuttaa anniskelua, helpottaa henkilökunnan työtä ja antaa ravintolalle ammattimaisen ilmeen. Erityisesti tapahtumapaikoilla, urheiluravintoloissa ja vilkkaissa baareissa hanaseinä on käytännössä ainoa järkevä vaihtoehto.

Mitä juomia hanaseinästä voidaan annostella?

Hanaseinästä voidaan annostella käytännössä kaikkia hanatuotteita: oluita, siidereitä, lonkeroa, premix-cocktaileja sekä muita hiilihapotettuja tai paineistettuja juomia. Jokainen juomatyyppi vaatii oman tekniikkansa, minkä vuoksi hanajärjestelmä suunnitellaan aina juomavalikoiman mukaan.

Me Barfixillä olemme suunnitelleet ja rakentaneet hanajärjestelmiä hyvin monipuolisille juomavalikoimille. Pienpanimoiden IPA-oluet, kotimaiset lagerit, italialaiset proseccot ja valmiiksi sekoitetut cocktailit onnistuvat kaikki hanajakelulla, kun laitteisto on rakennettu oikein. Cocktail-annostelua varten käytämme taptail-järjestelmiä, joissa juomat valmistetaan etukäteen terästankkeihin ja säilytetään jääkaapissa optimaalisessa lämpötilassa.

Tärkeää on muistaa, että eri juomat vaativat erilaiset paine- ja lämpötila-asetukset sekä oikeat liittimet. Siksi hanaseinä ei ole vain fyysinen rakenne, vaan kokonaisuus, joka suunnitellaan ravintolan juomavalikoiman ehdoilla.

Kuinka paljon hanaseinä vie tilaa ravintolassa?

Hanaseinän tilantarve riippuu hanojen määrästä ja laitteiston koosta. Kahden tai kolmen hanan järjestelmässä tiskin alle sijoitettava jäähdytysyksikkö vaatii tilaa noin 40 x 45 x 75 cm, kun taas neljän hanan laitteistossa tila kasvaa noin 50 x 58 x 80 senttimetriin. Itse hanarakennelma tiskin päällä on huomattavasti kompaktimpi.

Käytännössä tämä tarkoittaa, että hanaseinä sopii myös ahtaampiin baaritiskin tiloihin, kun suunnittelu tehdään huolella. Jäähdyttäjä sijoitetaan tiskin alle, ja hanat nousevat tiskitasolle siististi yhtenäisenä tornina tai rivistönä. Tippa-altaat ovat irrotettavia ja konepesukelpoisia, mikä helpottaa päivittäistä siivousta.

Tilantarpeen arvioinnissa kannattaa ottaa huomioon myös CO2-pullo ja paineenalennin, joille tarvitaan oma paikkansa, seinäteline mukaan lukien. Me autamme aina tilasuunnittelussa osana laitteiston toimitusta, jotta kokonaisuus istuu ravintolan tiloihin mahdollisimman luontevasti.

Onko hanaseinä kalliimpi investointi kuin yksittäinen hana?

Hanaseinä on hankintahinnaltaan yksittäistä hanaa korkeampi investointi, mutta kokonaiskustannuksissa ero kaventuu nopeasti. Kun useampi hana yhdistetään yhteen järjestelmään, yksittäisen juomalinjan hinta laskee merkittävästi verrattuna siihen, että jokainen hana hankittaisiin erikseen omana laitteistona.

Investoinnin kannattavuutta arvioitaessa on hyvä ottaa huomioon myös muut tekijät:

• Henkilökunnan tehokkuus paranee, kun useampi tuote on saatavilla samasta paikasta
• Juomahävikki pienenee, kun linjat toimivat oikein ja pesut tehdään ajallaan
• Brändin mukainen, ammattimainen ilme voi parantaa asiakaskokemusta ja myyntiä
• Vuokrausvaihtoehto poistaa suuren kertainvestoinnin tarpeen kokonaan

Vuokraaminen on erityisen järkevä vaihtoehto uusille ravintoloille tai tiloille, joissa juomavalikoima saattaa muuttua. Kuukausivuokralla saa käyttöön koko laitteiston asennettuna ilman suurta alkuinvestointia, ja laitteisto voidaan päivittää tarpeen muuttuessa.

Miten hanaseinän huolto järjestetään ravintolassa?

Hanaseinän huolto koostuu kahdesta pääosasta: säännöllisistä linjojen pesuista sekä tarvittaessa tehtävistä laitehuolloista. Pesut suositellaan tehtäväksi kahden tai kolmen viikon välein, ja me kannustamme ravintoloita tekemään ne itse, koska se on kaikille osapuolille paras vaihtoehto.

Itse tehty pesu tuo useita etuja:

• Erillisen huoltomiehen veloitus jää pois
• Pestään vain tyhjiä linjoja, jolloin oluthävikki pienenee
• Pesuväli voidaan optimoida ravintolan omaan rytmiin, mikä parantaa juomien laatua
• Pestyttyyn linjaan kytketään vain avaamattomia astioita, joten mikrobit eivät pääse takaisin linjaan
• Turhien huoltokäyntien väheneminen pienentää myös ravintolan hiilijalanjälkeä

Annamme kaikille asiakkaillemme selkeät ohjeet linjojen omapesuun, joten kynnys aloittaa on matala. Jos laitteessa kuitenkin ilmenee tekninen ongelma, meidän laitehuoltomme reagoi nopeasti. Nopea huoltopalvelu on ravintolalle kriittinen asia, sillä viallinen hana tarkoittaa suoraan menetettyä myyntiä.

Miten Barfix voi auttaa hanaseinän hankinnassa?

Me Barfixillä olemme suunnitelleet ja rakentaneet juomien annostelujärjestelmiä ammattikäyttöön jo vuodesta 1989, ja autamme ravintoloita, baareja ja kahviloita löytämään juuri heidän tarpeisiinsa sopivan ratkaisun. Toimimme koko Suomen alueella, eikä laitteiston koolla ole rajoituksia.

Erityisen suosittu palvelumme on avaimet käteen -vuokraus, jossa asiakas vuokraa koko hanajärjestelmän valmiiksi asennettuna. Pakettiin kuuluu laitteisto, kuljetus ja asennus, eikä suuria kertainvestointeja tarvita. Vuokrauspaketteja on saatavilla kahden, kolmen ja neljän hanan kokonaisuuksina, ja ne toimitetaan asennettuna useimmille paikkakunnille ympäri Suomen, muun muassa Helsinkiin, Tampereelle, Turkuun, Ouluun, Jyväskylään ja Kuopioon. Muille alueille tarjotaan erikseen.

Olitpa sitten avaamassa uutta ravintolaa, uudistamassa baaritiskiäsi tai etsimässä tehokkaampaa juomajärjestelmää, olemme mielellämme apuna. Ota yhteyttä puhelimitse numeroon 010 422 9980 tai sähköpostilla osoitteeseen sales@barfix.fi, niin katsotaan yhdessä, mikä ratkaisu sopii sinulle parhaiten.